Železo

Anglický ekvivalent: Iron, Ferrum

Priestorové rozloženie hodnôt železa v pôdnom horizonte A v okresoch SR v 1991-1995

Chemická značka: Fe

Deficit

• Fe je esenciálne pre mnohé biochemické procesy (napr. ukladanie a aktivácia kyslíka, fixácia dusíka a pod.), pre ľudský organizmus je nenahraditeľným prvkom. Deficit Fe v organizme býva oveľa častejší než jeho nadbytok. Pri deficite sa rozoznávajú tri stupne:
  • v organizme je menšia zásoba Fe, klesá aj jeho koncentrácia v krvnom sére
  • v organizme sú vyčerpané zásoby Fe, je už postihnutá krvotvorba a môže mierne klesať hladina hemoglobínu
  • vzniká anémia, ktorá je ľahko diagnostikovaná, je sprevádzaná subjektívnymi ťažkosťami ako je bolesť hlavy, točenie sa hlavy, slabosť, neschopnosť koncentrácie, ľahká unaviteľnosť, spavosť, vyčerpanosť, niekedy aj zvýšenie teploty a opuchy dolných končatín. Pozn.: anémiou z deficitu Fe trpia rôzne vekové kategórie obyvateľstva v rozvojových i ekonomicky vyspelých krajinách. Toto má súvis s príjmom Fe v potrave a samozrejme s potravovým reťazcom, napr. na Floride v územiach s pôdami chudobnými na Fe boli zaznamenané početné prípady anémie u miestnych obyvateľov.
• deficitu Fe v organizme sa pripisujú poruchy intelektu a správania ako aj celý rad abnormalít v tkanivách tela
• deficit Fe oslabuje imunitný systém
• v ostatnom období sa objavujú práce, ktoré uvádzajú súvislosť medzi deficitom Fe a nekontrolovaným rastom nádorových buniek.

Nadbytok

• vysoké dávky Fe môžu byť toxické. S nadbytkom Fe sa stretávame zriedkavo a to len ako dôsledok iných porúch (napr. pri hepatitíde).
• Výsledkom dlhodobého hromadenia Fe v organizme môže byť ireverziblné poškodenie pečene a srdca – vysoké zásobné železo viazané na proteín feritín je rizikovým faktorom ischemickej choroby srdca.