https://geonika.agis.uniba.sk/tsenz/index.php?action=history&feed=atom&title=Chu%C5%A5 2026-04-06T12:50:46Z História úprav pre túto stránku na wiki MediaWiki 1.31.1 https://geonika.agis.uniba.sk/tsenz/index.php?title=Chu%C5%A5&diff=1142&oldid=prev 2015-10-15T20:51:51Z

<p>Vytvorená stránka „{{DISPLAYTITLE:chuť}} Anglický ekvivalent: <a href="/tsenz/index.php?title=Taste&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Taste (stránka neexistuje)">taste</a> ==Význam== Chuťové vlastnosti vody sú podmienené prítomnosťou látok, ktoré sa do vody dostávajú prirod...“</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{DISPLAYTITLE:chuť}}<br /> Anglický ekvivalent: [[taste]]<br /> <br /> ==Význam==<br /> Chuťové vlastnosti vody sú podmienené prítomnosťou látok, ktoré sa do vody dostávajú prirodzeným spôsobom alebo sú dôsledkom znečistenia. Rozlišujú sa štyri základné chute vody – slaná, sladká, horká a kyslá. Ostatné sa označujú ako príchute a sú zmesou základných chutí (napr. zvierajúca, kovová, zemitá, trpká, železitá, mdlá, mydlová a i.). Chuť sa zisťuje len pri pitných vodách a vyjadruje sa opisom (slaná, sladká, horká, kyslá, prípadne sa opíše aj príchuť). Ochutnáva sa vzorka bakteriologicky neškodná a neobsahujúca toxické látky pri pôvodnej teplote alebo pri 18 až 20 °C, v osobitných prípadoch pri 40 °C. Zmyslové skúšky stanovenia chuti a pachu sú potrebnou súčasťou rozboru vôd a veľmi často rozhodujú o vhodnosti vody pre daný spôsob použitia.<br /> <br /> ==Príklad==<br /> Na chuťové vlastnosti vplýva chemické zloženie vody a tiež vzájomný pomer medzi katiónmi a aniónmi. Z anorganických látok ovplyvňujú chuťové vlastnosti vody najmä zlúčeniny [[železo|železa]], [[mangán|mangánu]], [[horčík|horčíka]], [[sodík|sodíka]], [[meď|medi]], [[zinok|zinku]], chloridov, hydrogénuhličitanov, síranov, CO₂, ďalej rozpustené organické látky, plyny, fenoly, ropné látky a iné. Všeobecne možno konštatovať, že viac mineralizované vody sú chutnejšie, najmä v rozsahu hodnôt pH 6 až 7. Vody s vyšším pH ako 8 môžu nadobúdať lúhovú príchuť. Prítomnosť chloridových iónov v kombinácii so sodíkovými iónmi dáva vode slanú príchuť, ióny horčíka s iónmi síranov spôsobujú horkastú chuť. Horkastú chuť spôsobujú tiež živice, živicové kyseliny, alkaloidy a triesloviny. Sladkú chuť vyvolávajú látky typu sacharidov, kyslú chuť vyvolávajú všetky kyseliny.<br /> <br /> ==Zdroje==<br /> Ilavský, J., Barloková, D., Biskupič, F., 2008: Chémia vody a hydrobiológia. Slovenská technická univerzita v Bratislave, Bratislava, 304 s.<br /> [[Category:SK]][[Category:Environmentálne indikátory]]</div>

Vrut